Direction le Montenegro, avec la Čobanska Krem supa od vrganja ou velouté de champignons. J'ai été séduite par sa rapidité de préparation et le peu d'ingrédients nécessaire (cette semaine, les rayons sont plutôt vides, ce n'est pas le moment de chercher un produit particulier). J'ai fait avec les champignons de Paris blancs et les quelques pleurotes que j'avais trouvés, pas de pommes de terre (nous n'avions pas eu de ilivraison de l'Amap), mais le résultat était particulièrement savoureux, avec un goût un peu caramélisé dont je n'ai pas trouvé la source. 

J'ai accompagné cette soupe de crackers aux graines et d'une purée de betterave-haricots rouges-ail-avocat (faute de pois chiches, on fait avec ce que l'on a dans sa cuisine), pour un repas un peu plus consistant.

12 février - 1