Le tour du monde des soupes #12

Bien évidemment, nous avons mangé des soupes depuis le début de l'hiver ! Mais je n'avais rien préparé de nouveau. Depuis l'hiver dernier, le site 196 flavors a visité de nouveau pays, dont une partie de l'Amérique du Sud. C'est donc reparti pour un voyage gustatif. Ce soir : le Paraguay avec un Vori Vori de Pollo, littéralement "beaucoup de boulettes et du poulet" en guarani.

Les boulettes, sont composées de farine de maïs et de queso paraguayo (fromage paraguayen) que j'ai remplacé, après lecture attentive de tous les conseils donnés sur le site, par un mélange "spécial pâtes" de mozzarella, emmental et parmesan râpés.  Mes boulettes ont perdu leur jolie forme ronde à la cuisson, elles ont aussi rétréci, je pense que j'avais préparé une pâte un peu trop molle.

Une bonne soupe complète, revigorante et bouillante, parfaite pour cette journée glacée de janvier !